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李时珍（1518~1593）75岁，字东壁，晚号频湖。我国著名的药物学家和医学家。他编撰的《本草纲目》于公元1578年完成。是当时世界上最为详尽、最庞大的医药学巨著。
在编撰《本草纲目》的十几年间，李时珍查阅了当时所能看到的所有医药学著作，结合他自己亲自的临床实践，发现前人所编写的这些本草中存在着相当多的错误，已经不能适应时代的发展。“品种既繁，名称多杂。或一物析为二三，或二物混为一品”特别指出了许多具有毒性的药竞被误认为是“久服延年”的长寿补药。过去一些本草的作者很多没有进行过实地考察，而是在书上反复抄袭，所以错误根本就没有改正。因此，李时珍在读万卷书的同时，还穿上草鞋，背起竹篓，带着儿子和徒弟行万里路，走遍深山老林，收罗百氏，采访四方，进行实地考察验证。终于在1578年万历戊寅年完成了全书的编撰工作。总共190万字，52卷，载药1892种，其中新增药物374种，载方1万余，另有插图一千余，是当时空前的药物学巨著。
75岁去世的李时珍在当时已经是高寿了，他的养生保健方法除了一生勤于工作，笔耕不辍外，“远穷乡僻壤之产，险探麓之华”也是他生命之火不息的原因之一。
在李时珍诸多的养生理论中他还特别推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以，李时珍特别推崇为“世间第一补人之物乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一大包”，可见粥养对人之重要。
责任编辑：韩妮 |