春节过后，阴气开始消退，阳气逐渐回升，此时正是进补的好时机。进补可分两类：一类为食补，一类为药补，但“药补不如食补”。在寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎、香美可口的粥，可谓是一家人的养生美食。煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其他米，如小米、薏仁米都是性味甘、微寒，因此，冬季食大米更有益。下面为您介绍几种大米“粥疗”方：
怀康山药粥 山药50克，大米50克，蜂蜜、食用油各适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。
功效：此粥是滋补肾、脾之佳品。
栗子粥 栗子50克，大米50克，盐少许。将栗子用水煮熟，去皮、捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加盐调味即可食用。
功效：此粥对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛患者有食补作用。
芝麻粥 白芝麻5克，黑芝麻5克，大米50克，蜂蜜适量。先将白芝麻、黑芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入白芝麻和黑芝麻，调入蜂蜜，即可食用。
功效：白芝麻有利肠补肺气的作用；黑芝麻可入肾、强筋骨。
杏仁粥 杏仁20个，大米50克，白糖少许。将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，加少许白糖即可食用。
功效：此粥可止咳定喘、祛痰润燥。
核桃枸杞粥 核桃仁30克，洗净捣碎；枸杞15克，洗净；大米50克，洗净，加适量的水同煮成粥。
功效：此粥是神经衰弱、小便余沥不净患者的食补佳品。
牛肚粥 牛肚200克，大米50克，盐少许。将牛肚用盐搓洗干净，切丁，与洗净的大米加水同煮成粥，加少许盐调味即可食用。
功效：此粥是小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食补佳品。 |