冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？中国食补网特别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。
生活在都市丛林的现代人，因工作忙碌，经常在外用餐或者随便吃吃，而忽略了饮食也是防治疾病、促进健康、延缓衰老的重要因素。不良的饮食习惯不仅会影响健康，还会降低工作效率，影响工作质量。在尝试让你身体健康的饮食方法之前，不妨先改掉不良的饮食习惯。
不吃早餐
省略早餐会使胃受到严重的伤害，让人无法精力充沛地工作，而且还容易加速衰老。国外某大学经研究发现，在接受调查的7000人中，不吃早餐的人死亡率高达40%，而另一所大学在一次对80至90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的早餐。
晚餐太丰盛
傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人失眠。
嗜饮咖啡
过量咖啡的摄入容易使人罹患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变并可使血管中的胆固醇增高。嗜饮咖啡，还会降低工作效率。
餐后吸烟
饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力处于最佳状态，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体，从而更加重了对人体健康的损害程度。
保温杯泡茶
茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微火煎煮一样，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，还使有害物质增多。
宴席不离生食
三文鱼、象拔蚌、鲤鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等是办公室一族商务宴请时的热门食物，这些生食中存有寄生虫和致病菌的几率很高，再加上厨师们为了追求味道的鲜美，烹调温度往往不够充分，很容易让你在大快朵颐之时，病从口入。
水果当主食
很多办公室一族由于长期静坐的关系，运动量不足，出于减肥的目的，很少摄入主食，经常以水果代替，而专家提醒水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。
进食速度过快
加重肠胃负担，导致肥胖。很多办公室一族的午餐都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担。咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。
饮水不足
水分摄入不足，容易导致脑老化。办公室一族在工作中，由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补充不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。
盒饭是隐形杀手
无论上班族还是学生，午餐吃盒饭的机会相当多，但是盒饭过于油腻，口味偏重，而且可能添加化学调味料，这些往往成了看不见的肥胖因子。在无法避免吃盒饭的情况下，具备正确的饮食观念就显得尤为重要，例如：尽量减少油炸类或高热量的食物，多挑选蔬菜或蒸煮的食物作为配菜。
少吃一餐来减肥
许多人以为不吃晚餐或早餐会瘦，其实这绝对是个讹传，在少吃一餐的情况下，反而容易造成另外两餐的过量摄取，导致体内脂肪堆积，让身材变得更糟糕。医学界有针对饮食所做的研究，结果发现相较于一天正常吃三餐的人，一天吃两餐的人会出现更严重的肥胖问题。由此可知，减重的概念在于热量控制，少吃一餐非但对减重没有帮助，甚至可能造成反效果，所以均衡饮食才是最重要的。 |